Salt Lake Valley Health Department
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Food Protection
2005年5月1日,Deseret報紙登戴有關於鹽湖郡餐廳, 最常見的違規. 2006年1月,食品管理局完成了第二次資料分析. 以下是最常見的違規項目:
食物接觸表面必須看起來摸起來都乾淨 (338 KB)
保溫與保冰 (783 KB)
生肉類要分開包裝 (323 KB)
化學藥品/毒物分開儲藏/隔離 (444 KB)
飲食或使用煙草 (342 KB)
員工的手污染 (381 KB)
什麼時候洗手 (381 KB)
化學消毒 (338 KB)
這八大違規項目都有發行簡介. 再加一簡介關於冷卻不當造成食物腐壞. 這些簡介的目的在於降低和改正餐廳違規.